ふわふわ＆もちもち豆腐とHMで作るドーナツ

最近、ケーキなどのスイーツが物価高騰の影響で高い！！
だけど、甘くてスナック菓子とかじゃなの食べたーいと思う今日この頃。
そんな時にお家で簡単に作れる簡単ヘルシースイーツの紹介♪

豆腐を使った簡単なドーナツレシピを紹介します！ふわふわ＆もちもち食感で、冷めても美味しいですよー！

材料（約6個分）

• ホットケーキミックス 200g
• 絹ごし豆腐 150g（※水切り不要）
• 卵 1個
• 砂糖 大さじ2
• 牛乳 50ml
• バター 30g（溶かしておく）
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 揚げ油 適量

作り方

1. ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
2. 卵、砂糖、牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
3. ホットケーキミックスとベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
5. 生地を厚さ1cmほどに伸ばし、手で輪っかを作る（多少いびつになりますが、それも良き）
6. 鍋に揚げ油を注ぎ、170～180°Cに熱する。
7. ドーナツを入れ、両面がきつね色になるまで揚げる。（約3～4分）
8. 油を切り、お好みで砂糖やシナモン、チョコレートをかけたり、まぶしたりして完成！

失敗しないポイント

1. 豆腐の水切りは不要
   絹ごし豆腐はそのまま使うことで、しっとり＆もちもち食感に。
   ただし、余分な水分が多い場合はキッチンペーパーで軽く拭く。
2. 生地は混ぜすぎない
   混ぜすぎると固くなりやすいので、粉っぽさがなくなったらストップ！
3. 油の温度は170～180°C
   低すぎるとベタつき、高すぎると焦げるので、適温をキープ。
4. 揚げる量は少しずつ
   一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、2～3個ずつ揚げるのが良き。

今日はここまで。m(_ _)m

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